7 δραστηριότητες απο το προτζεκτ "Η ποιότητα ζωής των ανθρώπων περνά μέσα απο το σχολικό κήπο"

φυτεύοντας τριανταφυλλιές στο αίθριο 

7 Ενδεικτικές δραστηριότητες που πραγματοποιήθηκαν στο ΕΕΕΕΚ Ελευσίνας με αφορμή το προτζεκτ "Η ποιότητα ζωής των ανθρώπων περνά μέσα απο τους σχολικούς κήπους" και οι στόχοι βιώσιμης ανάπτυξης που προσεγγίσαμε μέσα απο αυτές.

1. Παραγωγή μαρουλιών και κρεμμυδιών στο σχολικό εργαστήριο και κήπο. Κατανάλωση μαρουλιών και κρεμμυδιών στο εστιατόριο του σχολείου

Ημερομηνία:Οκτώβριος-Φεβρουάριος

Περιγραφή δραστηριότητας

-Οι μαθητές δημιούργησαν σπορεία μαρουλιών στο εργαστήριο φυτικής παραγωγής

- Μεταφύτευσαν τα μαρούλια σε γλαστράκια και παρακολούθησαν την ανάπτυξη τους στο εργαστήριο

-Μεταφύτευσαν στο χωράφι του σχολείου όταν έφτασαν στο επιθυμητό στάδιο ανάπτυξης

-Φύτευση βολβών κρεμμυδιού στο χωράφι του σχολείου

-Συλλογή κρεμμυδιών

-Κατανάλωσαν τα μαρούλια και τα κρεμμύδια φτιάχνοντας σαλάτες στο εστιατόριο του σχολείου

Συγκομιδή μαρουλιών 

Προετοιμασία σαλάτας με μαρούλια απο το χωράφι του σχολείου 

 Προσέγγιση στόχων βιώσιμης ανάπτυξης

Συνεργασία για τους στόχους: Οι μαθητές συνεργάστηκαν από την αρχή εως το τέλος της παραγωγής των μαρουλιών σε ομάδα μαθαίνοντας την αξία της συνεργασίας μεταξύ τους.

Ισότητα των  φύλων:  Στην μεικτή ομάδα μαθητών που είχε σχηματιστεί κατά την διάρκεια του προτζεκτ αγόρια και κορίτσια συνεργάστηκαν χωρίς διάκριση μεταξύ τους σχετικά με τις εργασίες που είχαν να πραγματοποιήσουν . Μαθήτριες έσκαψαν το χώμα, μια δουλειά που θα μπορούσε στερεοτυπικά να θεωρηθεί αντρική και αγόρια έκοψαν την σαλάτα στο εστιατόριο, μια δουλειά που στερεοτυπικά θα μπορούσε να θεωρηθεί γυναικεία.

Ποιοτική εκπαίδευση  Μέσα από την πρακτική εξάσκηση στο εργαστήριο και το χωράφι οι μαθητές αντιλήφθηκαν τον κόπο και την ενέργεια που απαιτείται για να φτάσει το μαρούλι στο πιάτο μας. Κάτι που δεν θα μπορούσαν να αντιληφθούν εάν γινόταν η διδασκαλία σε καθαρά θεωρητικό επίπεδο.

Καλή υγεία και ευημερεία/ Υπεύθυνη κατανάλωση και παραγωγή

Καταναλώνοντας προϊόντα που η παραγωγή έχουν γίνει από τους ίδιους χωρίς την χρήση χημικών κάνουν ένα πρώτο βήμα για να θέσουν τις βάσεις για μια ποιοτικότερη ζωή ως ενήλικες. Ταυτόχρονα γίνονται περισσότερο υπεύθυνοι για τα προϊόντα που θα καταναλώσουν στο μέλλον

 

Πλένοντας κρεμμύδια που έχουμε βγάλει απο το χωράφι 

Επίσκεψη στα ελαιοτριβεία "Νικολάου"

2.

Καλλιέργεια ελιάς και παραγωγή ελαιόλαδου

Εποχή πραγματοποίησης: Στον προαύλιο χώρο του σχολείου καλλιεργούνται ελαιόδεντρα. Ομάδα μαθητών πραγματοποίησε τον Νοέμβριο εκπαιδευτική επίσκεψη στο ελαιοτριβείο της περιοχής (ελαιοτριβείο Νικολάου) για να δει από κοντά την παραγωγή ελαιόλαδου

Περιγραφή δραστηριότητας

-        Κλάδεμα ελαιόδεντρων από τους μαθητές

-        Προβολή βίντεο για τις καταστροφές που προκαλεί ο δάκος στην ελιά

-        Επίσκεψη σε ελαιοτριβείο της περιοχής όπου οι μαθητές ξεναγήθηκαν από τους υπεύθυνους στον χώρο και παρακολούθησαν την διαδικασία παραγωγής ελαιόλαδου από ντόπιες ποικιλίες

-        Συζήτηση με τους μαθητές σχετικά με τις διαφορές ανάμεσα στον παλιό και σύγχρονο τρόπο συλλογής ελαιοκάρπου

-        Συζήτηση με τους μαθητές για τα οφέλη του ελαιόλαδου στην υγεία του ανθρώπου

 

Κλάδεμα ελιάς

Προσέγγιση στόχου βιώσιμης ανάπτυξης 

1.

Καλή υγεία και ευημερία

Οι μαθητές έμαθαν για την παραγωγή του ελαιόλαδου και τα οφέλη τα οποία έχει στην υγεία του ανθρώπου

2

Ποιοτική εκπαίδευση

Οι μαθητές ασχολήθηκαν στην πράξη με εργασίες που έχουν να κάνουν με την παραγωγή του ελαιοκάρπου (κλάδεμα ελιάς). Παρακολούθησαν από κοντά τις εργασίες που  σχετίζονται με την παραγωγή ελαιόλαδου σε ένα σύγχρονο ελαιοτριβείο κατανοώντας καλύτερα τα στάδια παραγωγής κάτι που δεν θα ήταν εφικτό εάν έμεναν στην θεωρητική προσέγγιση στην τάξη.

 

Προετοιμασία λικέρ 

3.

Δραστηριότητα

Παραγωγή λικέρ που βασίζονται σε αρωματικά φυτά που υπάρχουν στο αίθριο του σχολείου και πώληση τους σε σχολικά παζάρια

Ημερομηνία: Οκτώβριο-Μάιο 

Περιγραφή δραστηριότητας

Μαθητές των τμημάτων φυτικής και μαγειρικής συλλέγουν φύλλα από αρωματικά φυτά που καλλιεργούνται στο αίθριο του σχολείου και με την βοήθεια των εκπαιδευτικών δημιουργούν λικερ τα οποία πουλάνε στα τρία παζάρια του σχολείου(Χριστούγεννα, Πάσχα, Καλοκαίρι). Τα έσοδα από τα τρία παζάρια διατίθενται για την ενίσχυση των εργαστηρίων του σχολείου

Προσέγγιση στόχου βιώσιμης ανάπτυξης: 

Καλή υγεία και ευημερεία/ Υπεύθυνη κατανάλωση και παραγωγή

Καταναλώνοντας προϊόντα που η παραγωγή έχουν γίνει από τους ίδιους χωρίς την χρήση χημικών κάνουν ένα πρώτο βήμα για να θέσουν τις βάσεις για μια ποιοτικότερη ζωή ως ενήλικες. Ταυτόχρονα γίνονται περισσότερο υπεύθυνοι για τα προϊόντα που θα καταναλώσουν στο μέλλον

Συνεργασία για τους στόχους: Οι μαθητές συνεργάστηκαν από την αρχή εως το τέλος της παραγωγής λικέρ σε ομάδα μαθαίνοντας την αξία της συνεργασίας μεταξύ τους.

Ποιοτική εκπαίδευση

Μαθαίνοντας στην πράξη την παραγωγή λικέρ

Λιγότερες ανισότητες

Άνοιγμα του σχολείου ειδικής αγωγής στην τοπική κοινωνία μέσα από τα παζάρια με τα προϊόντα των μαθητών που γίνονται στο δημαρχείο και στην πλατεία της Ελευσίνας. Οι μαθητές της ειδικής αγωγής γίνονται περισσότερο ορατοί από την τοπική κοινωνία. Με αυτό τον τρόπο δείχνουν ότι τα άτομα με ειδικές ανάγκες αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της τοπικής κοινωνίας

 

Παζάρι του ΕΕΕΕΚ Ελευσίνας 

4.

Δραστηριότητα

Ο σχολικός κήπος και η αξία της ανακύκλωσης

Ημερομηνία

Εκπαιδευτική επίσκεψη στο Κέντρο Ανακύκλωσης Αλουμινίου στο Μαρούσι τον Μάρτιο

Περιγραφή δραστηριότητας

Στο σχολείο μας υπάρχει κάδος κομποστοποίησης όπου οι μαθητές δημιουργούν κομποστ με τα υλικά που προέρχονται από το εργαστήριο της μαγειρικής( σάπια φρούτα και λαχανικά, φλούδες κ.τ.λ). Μέσα από αυτή την διαδικασία γίνεται μια πρώτη επαφή των μαθητών με την έννοια των χρήσιμων υλικών. Οι μαθητές μαθαίνουν ότι αυτό που θεωρούμε σκουπίδι τελικά μπορεί να μας δώσει κάτι χρήσιμο.

Με αυτό τον τρόπο έγινε η αρχική προσέγγιση πάνω στο θέμα της ανακύκλωσης την οποία επεκτείναμε με την επίσκεψη στο Κέντρο Ανακύκλωσης Αλουμινίου. Oι μαθητές έμαθαν για τον τρόπο που παράγεται το αλουμίνιο, παρακολούθησαν την διαδικασία ανακύκλωσης του υλικού, έπαιξαν παιχνίδια και δημιούργησαν ζωγραφιές σχετικά με την ανακύκλωση και περιηγήθηκαν στο χώρο με δημιουργίες υλικών από ανακυκλώσιμα υλικά

 

Επίσκεψη στο Κέντρο Ανακύκλωσης Αλουμινίου 

Προσέγγιση στόχου βιώσιμης ανάπτυξης

Δράση για το κλίμα

Η δημιουργία βιολογικού λιπάσματος(κομπόστ), η ανακύκλωση υλικών και γενικότερα η μη χρήση χημικών ουσιών είναι ένα πρώτο βήμα για ένα καλύτερο περιβάλλον που επηρεάζει και το κλίμα(φαινόμενο θερμοκηπίου).

Υπεύθυνη κατανάλωση και παραγωγή

Μέσα από την ανακύκλωση οι μαθητές μαθαίνουν να είναι υπεύθυνοι για το περιβάλλον που ζουν δείχνοντας σε αυτό τον απαιτούμενο σεβασμό. Η ανακύκλωση είναι ένα πρώτο βήμα για να γίνουν υπεύθυνοι καταναλωτές στο μέλλον.

Η παραγωγή βιολογικού λιπάσματος στο κάδο κομποστοποίησης του σχολείου αποτελεί το πρώτο βήμα για την δημιουργία πολιτών που δεν θα επιλέξουν χημικά σκευάσματα στο μέλλον για τις καλλιέργειες τους.

Καλή υγεία και ευημερία

Γίνεται κατανοητό ότι το να ανακυκλώνεις και να χρησιμοποιείς βιολογικά προϊόντα είναι μια επένδυση για την υγεία και την ποιότητα ζωής του ανθρώπου. Ταυτόχρονα δημιουργείς τις προϋποθέσεις  για ένα καθαρότερο περιβάλλον παρακαταθήκη για τις μελλοντικές γενιές

Βιώσιμες πόλεις και κοινότητες

Οι πολίτες που είναι υπεύθυνοι για το περιβάλλον και εμπλέκονται σε διαδικασίες όπως η ανακύκλωση δημιουργούν τις βάσεις για μια ποιοτικότερη ζωή στις πόλεις και τις κοινότητες

Ποιότητα στην εκπαίδευση

Παρακολουθώντας τα στάδια της ανακύκλωσης από κοντά γίνεται περισσότερο κατανοητή η διαδικασία απ’ ότι θα γινόταν σε θεωρητικό επίπεδο

Επίσκεψη στο Κέντρο Ανακύκλωσης Αλουμινίου 

5.

Δραστηριότητα

Εκπαιδευτική επίσκεψη στο «Κέντρο της Γης» στο πάρκο «Αντώνης Τρίτσης»

Ημερομηνία: Νοέμβριος

Περιγραφή δραστηριότητας

Οι μαθητές περιηγήθηκαν στο οικοσύστημα της περιοχής απο τον υπεύθυνο του "Κεντρου της Γης" έμαθαν για την δημιουργία κομπόστ, φύτευσαν φυτα, είδαν ελιές που η ηλικία τους φτάνει τα 1000 χρόνια και έκαναν ερωτήσεις για τα έντομα και τα φυτά της περιοχής

Προσέγγιση στόχων βιώσιμης ανάπτυξης

Ζωή στη Στεριά/ Ζωή στο Νερό

Οι μαθητές κατά την περιήγηση τους στο «Κέντρο της Γης» ήρθαν σε επαφή με την βιοποικιλότητα της περιοχής καθώς και με τα οικοσυστήματα(λίμνη με πουλιά, αγρόκτημα με ζώα και έντομα) που υπάρχουν σε αυτή.

Κέντρο της Γης 

Κέντρο της Γης 

Βιώσιμες πόλεις και κοινότητες 

Το Κέντρο της Γης αποτελεί μια καλή αφορμή για να έρθουν οι μαθητές σε επαφή με μια ομάδα ανθρώπων που οι δράσεις τους είναι οικολογικές και με απόλυτο σεβασμό στο περιβάλλον. Από τις βιολογικές καλλιέργειες και την δημιουργία κομπόστ μέχρι τις κοινότητες εντόμων (βιολογικοί εχθροί) που έχουν εγκαταστήσει στο Κέντρο της Γης κατάφεραν να δημιουργήσουν ένα περιβάλλον-πρότυπο που οι ανθρώπινες δραστηριότητες είναι σε απόλυτη αρμονία με τις ζωές των ζώων και των πουλιών της περιοχής.

Καλή υγεία και ευημερία

Οι μαθητές περιηγήθηκαν σε ένα χώρο όπου η ποιότητα ζωής των ανθρώπων σε αρμονία με το φυσικό περιβάλλον είναι προτεραιότητα.

Αίθριο 

6.

Δραστηριότητα

Καλλιέργεια αρωματικών φυτών και λουλουδιών όλο τον χρόνο στο αίθριο του σχολείου

Ημερομηνία: Οκτώβριος –Ιούνιος

Περιγραφή δραστηριότητας

Στο αίθριο που υπάρχει εδώ και μερικά χρόνια στο εσωτερικό του σχολείου με αρωματικά φυτά(ρίγανη, αρμπαρόριζα, φασκόμηλο, θυμάρι, δεντρολίβανο) καλλιεργήθηκαν την τελευταία χρονιά λουλούδια που προήλθαν από την φύτευση βολβών (ανεμώνες, ζουμπούλια, κρόκοι, φρέζιες, ίδιρα) αλλά και τριανταφυλλιές.

Οι μαθητές συμμετείχαν σε όλες τις εργασίες που απαιτούνται για την συντήρηση του αίθριου. Από το βοτάνισμα και την φύτευση βολβών μέχρι το κλάδεμα της τριανταφυλλιάς και το πότισμα.

Προσέγγιση στόχων βιώσιμης ανάπτυξης

Βιώσιμες πόλεις και κοινότητες

Τα αίθρια αποτελούν έναν μικρό πνεύμονα ζωής στο αστικό περιβάλλον. Η δημιουργία ενός αίθριου στο σχολείου δίνει τις βάσεις για πολίτες που θα φροντίσουν να κάνουν κάτι αντίστοιχο στο μέλλον.

Δράση για το κλίμα

Οι χώροι πράσινου όπως το αίθριο δημιουργούν ένα καθαρότερο περιβάλλον δίνοντας μια ανάσα οξυγόνου.

Συνεργασία για τους στόχους: Οι μαθητές συνεργάστηκαν καθ’ όλη την διάρκεια της χρονιάς στις εργασίες που απαιτούνται για την δημιουργία του κήπου στο αίθριο.

 

Συγκομιδή αρακά 

Καθαρισμός αρακά 

7.

Τίτλος δραστηριότητας

Καλλιέργεια φυτών στον κήπο του σχολείου σύμφωνα με την εποχή

Περιγραφή δραστηριότητας

Οι μαθητές καλλιεργούν όλο τον χρόνο φυτά στον κήπο του  σχολείου ανάλογα με την εποχή. Συμμετέχουν ενεργά καθ’ όλη την διάρκεια της παραγωγής και στις διαδικασίες που απαιτούνται για το μεγάλωμα των φυτών. Από την φύτευση μέχρι την συγκομιδή. Μαθαίνουν να ξεχωρίζουν τις χειμωνιάτικες από τις ανοιξιάτικες καλλιέργειες. Στο σχολείο μας φέτος  εκτός από μαρούλια καλλιεργήσαμε το φθινόπωρο αρακά. Την άνοιξη επιλέξαμε να καλλιεργήσουμε σε γλάστρες τομάτες και πιπεριές και στο χωράφι έγινε φύτευση κολοκυθιών, καλαμποκιού και φασολιών.

Κλάδεμα τομάτας 

Προσέγγιση στόχων βιώσιμης ανάπτυξης

Συνεργασία για τους στόχους: Οι μαθητές συνεργάστηκαν καθ’ όλη την διάρκεια της χρονιάς στις εργασίες που απαιτούνται για την δημιουργία του κήπου στο αίθριο.

Ποιοτική εκπαίδευση

Ενεργή συμμετοχή μαθητών σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας κατά τα διάρκεια της καλλιέργειας φυτών. Από την σπορά και την φύτευση μέχρι την συγκομιδή.

Υπεύθυνη κατανάλωση και παραγωγή

Οι μαθητές μαθαίνουν να καλλιεργούν τροφή την οποία αργότερα θα καταναλώσουν στο εργαστήριο μαγειρικής του σχολείου. Έτσι δημιουργούνται μελλοντικοί καταναλωτές με συνείδηση που αναγνωρίζουν την αξία και τον κόπο που χρειάζεται για να παραχθεί η τροφή τους.

Η χρήση της εργονομίας στο προτζεκτ "Η ποιότητα ζωής των ανθρώπων περνάει μέσα απο τον σχολικό κήπο"

Η χρήση της εργονομίας στο project μας.

Τι είναι η εργονομία;

 Η εργονομία εξετάζει πώς το άτομο παράγει έργο με το δυνατότερο ασφαλή και αποτελεσματικό τρόπο. Εξετάζει τον κατάλληλο σχεδιασμό των εργαλείων και των μηχανημάτων αλλά κυρίως πως κινεί με φυσικό τρόπο το άτομο το σώμα του έτσι ώστε να μην δέχεται επιβαρύνσεις.

Θεωρούμε σημαντική την εργονομία στο project των σχολικών κήπων στο σχολείο μας γιατί δίνοντας τις κατάλληλες οδηγίες στους μαθητές μας θα μειωθούν οι κίνδυνοι τραυματισμών, θα βελτιώσει την απόδοσή τους, και θα αυξήσει το αίσθημα της ικανοποίησης.

Η εργονομία στην κηπουρική επικεντρώνεται στην επιλογή των κατάλληλων εργαλείων αλλά κυρίως στη θέση του σώματος με τον ασφαλέστερο δυνατό τρόπο μειώνοντας σωματικές επιβαρύνσεις στην πλάτη, τα γόνατα, τους καρπούς, τα χέρια.

Παρακάτω παραθέτουμε βασικούς κανόνες για την στάση του σώματος κατά τη διάρκεια εργασιών που αφορούν τους σχολικούς κήπους. Δώσαμε ιδιαίτερη σημασία στην εργονομία θέλοντας οι μαθητές μας να υιοθετήσουν συνήθειες που θα τους φανούν ιδιαίτερα χρήσιμες όχι μόνο στο project αλλά και για την καθημερινότητά τους.

ΚΑΜΨΗ

Αποφεύγουμε την υπερβολική κάμψη καθώς επίσης και να το να τεντωνόμαστε για να πιάσουμε ένα αντικείμενο. Διατηρούμε ένα άνετο ύψος κατά τη διάρκεια των εργασιών – τα αντικείμενα πρέπει να βρίσκονται πάνω από το ισχίο και κάτω από το επίπεδο των ώμων.

ΚΡΑΤΗΜΑ

Κρατάμε τα αντικείμενα με τους αντίχειρες να βρίσκονται ψηλά και τον καρπό σε ευθεία θέση.

ΣΗΚΩΜΑ ΒΑΡΙΩΝ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΩΝ

Λυγίζουμε τα γόνατα, φέρνουμε τους γλουτούς προς τα έξω (squat). Κρατάμε τα αντικείμενα όσο το δυνατό πιο κοντά στο σώμα. Δεν λυγίζουμε τη μέση.

ΟΡΘΟΣΤΑΣΙΑ

Όταν στεκόμαστε όρθιοι κάνοντας κάποιου είδους εργασία για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι χρήσιμο να τοποθετήσουμε στο πόδι μας ένα χαμηλό σκαμνί ή σκαλοπάτι έτσι ώστε να μειωθεί η επιβάρυνση στη πλάτη.

ΣΤΡΟΦΙΚΕΣ ΚΙΝΗΣΕΙΣ

Περιστρέφουμε όλο το σώμα μας με τα δάκτυλα των ποδιών να δείχνουν προς την κατεύθυνση που θέλουμε να πάμε. Δεν στρίβουμε τη πλάτη μας όσο μεταφέρουμε αντικείμενα.

ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΩΝ

Μεταφέρουμε αντικείμενα όπως μικρές γλάστρες, τοποθετώντας τις στους βραχίονες και όχι στα δάκτυλα.

ΤΡΑΒΗΓΜΑ Η΄ΣΠΡΩΞΙΜΟ;

Προτιμάμε να σπρώξουμε ένα αντικείμενο από το να το τραβήξουμε.

ΧΡΗΣΗ ΕΡΓΑΛΕΙΩΝ

Χρησιμοποιούμε τα χέρια μας με φορά προς τον αντίχειρα, όχι προς το μικρό δάκτυλο.