Δείτε το βίντεο που δημιουργήσαμε για τους μεταλλαγμένους σπόρους και πως φτιάξαμε ένα βιολογικό σκεύασμα

Προβολή του video των Active Member στην τάξη

Βιολογικοί σπόροι τομάτας και κολοκυθιών από την Σαντορίνη που θα σπείρουμε την επόμενη χρονιά καθώς και η βιολογική καλλιέργεια τομάτας στο αγρόκτημα του σχολείου ήταν η αφορμή για αυτή την δραστηριότητα που θα περιγράψουμε. Θέλοντας να συζητήσουμε για τις διαφορές ανάμεσα στα βιολογικά και τα μεταλλαγμένα προϊόντα  του αγρού διαλέξαμε το κομμάτι των Active Member «Αλλιώς σκάψτε» που αναφέρετε σε αυτό το θέμα και το προβάλλαμε στην σχολική τάξη.

Το κομμάτι μπορεί να αποτελέσει αφορμή για συζήτηση με τους μαθητές σχετικά με την αλόγιστη χρήση φυτοφαρμάκων στους αγρούς. Απομονώσαμε στίχους του κομματιού που μπορούν να αποτελέσουν αφορμή για συζήτηση στην τάξη. Για παράδειγμα : Τα «Φυτεύεις δηλητήρια» και «ενάντια στη φύση» μπορούν να δώσουν μια αφορμή για συζήτηση σε οποιαδήποτε τάξη. Η συζήτηση μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με το επίπεδο των μαθητών.

Ένα παράδειγμα από τις διαφάνειες που προβλήθηκαν στο διαδραστικό πίνακα του σχολείου:

 

«Φώναξε, κάψε βγες από τη φωλιά,
δεν είναι ηλίθιε ο Τζακ κι η Φασολιά.
Είναι η  Monsanto κι η Sygenta
που κατοχυρώνουν πρώτοι της ζωής την πατέντα.
Γι’ αυτό αν φυτεύεις δηλητήρια στα σπλάχνα της γης,
όταν έρθει ο καιρός, μαζί τους θα καείς.»

Βιολογικοί σπόροι τομάτας και κολοκυθιών

Η εκδοχή του κομματιού που επιλέξαμε από το youtube περιείχε εικόνες μεταλλαγμένων προϊόντων. Στην διάρκεια της παρουσίασης μπορούν να απομονώνονται κάποιες από τις εικόνες αυτές και να συζητάμε γύρω από αυτές. Όπως για παράδειγμα η εικόνα του καλαμποκιού με την ένεση.

Μέσα από την συζήτηση με τους μαθητές της τάξης μαθητείας του Ε.Ε.Ε.Ε.Κ και την προβολή του κομματιού στην τάξη θέλαμε να δώσουμε την αφορμή να σκεφτούν οι μαθητές πάνω στην σημασία των βιολογικών προϊόντων για την υγεία του ανθρώπου. Οι μαθητές αυτές τις μέρες συμμετέχουν στην διαδικασία συγκομιδής τομάτας στο αγρόκτημα του σχολείου. Είναι φυτά τα οποία έχουν καλλιεργηθεί χωρίς την χρήση φυτοφάρμακου από την τάξη μαθητείας του τμήματος Φυτικής παραγωγής. Συνδέοντας την συζήτηση με την βιωματική εμπειρία  στο σχολείο γίνεται περισσότερο κατανοητό το θέμα.

Κάδος κομποστοποίησης που λειτουργεί στο σχολείο

Το βίντεο γύρισε και επιμελήθηκε η Ασπασία Νιθαυριανάκη και χωρίζεται σε τρία μέρη. Αρχικά θα παρακολουθήσετε μερικές εικόνες απο το μάθημα στην τάξη, στην συνέχεια το βίντεο του κομματιού και λίγο πριν το τέλος μια βόλτα στο αγρόκτημα του Ε.Ε.Ε.Ε.Κ Ελευσίνας όπου γίνεται βιολογική καλλιέργεια τομάτας:

Μετά από μερικές μέρες αποφασίσαμε να συνεχίσουμε την συζήτηση μας για το θέμα των βιολογικών καλλιεργειών. Με αφορμή την καλλιέργεια τομάτας στο σχολείο μας συζητήσαμε για τον βασικό της εχθρό, τον τετράνυχο και τις καταστροφές που επιφέρει στο φυτό. Εκτός όμως από αυτό μιλήσαμε για την πασχαλίτσα και την είδαμε στο χωράφι μας. Η πασχαλίτσα είναι εχθρός του τετράνυχου και ένας από τους καλύτερους βιολογικούς εχθρούς του.

 

Το ερώτημα που αποτέλεσε την αφορμή για την επόμενη δραστηριότητα μας ήταν το εξής: «Τι θα μπορούσαμε να κάνουμε για να κρατήσουμε μακριά τον τετράνυχο από την τομάτα χωρίς να χρησιμοποιήσουμε χημικά προιόντα;». Έτσι δημιουργήσαμε ένα βιολογικό σκεύασμα στο εργαστήριο μαγειρικής. 

Η συνταγή είναι η εξης:

1 κρεμμύδι

 
1 σκόρδο

 
2 κουταλιές φυσικό σαπούνι(χρησιμοποιήσαμε σαπούνια που είχαμε φτιάξει με αφορμή το παζάρι)

 
1 καυτερή πιπεριά 

 
1 λίτρο ζεστό νερό

 
Κόβουμε τα παραπάνω σε μικρά κομμάτια, τρίβουμε το σαπούνι και τα τοποθετούμε στο ζεστό νερό σε πλαστικό μπουκάλι. Ανακατεύουμε καλά
Το αφήνουμε 24 ώρες για να απορροφήσει το μείγμα της μυρωδιές των παραπάνω. Την επόμενη μέρα θα σουρώσουμε τα μικρά κομμάτια και ένα βιολογικό σκεύασμα είναι έτοιμο να αντιμετωπίσει τον τετράνυχο. Ακολουθούν οι εικόνες από την δραστηριότητα μας στο εργαστήριο μαγειρικής:

Καλλιέργεια τομάτας στο χώρο του Ε.Ε.Ε.Ε.Κ και βιολογικές καλλιέργειες

Συμπόσιο Ε.Ε.Ε.Ε.Κ Ελευσίνας: Εκεί που η κηπουρική συνάντησε την μαγειρική

Ε.Ε.Ε.Ε.Κ Ελευσίνας-ΙΕΚ Αιγάλεω-Συμπόσιο 2015-2016

Το διήμερο Συμπόσιο για την Επαγγελματική Εκπαίδευση και Κατάρτιση  διοργανώθηκε στις 16 και 17 Δεκεμβρίου 2015 στο Ε.Ε.Ε.Ε.Κ Ελευσίνας . 

Υπήρξε μια ευκαιρία για να συζητηθούν τόσο θέματα που απασχολούν την τεχνική εκπαίδευση όσο και την ειδική αγωγή με διάφορους ομιλητές που κάλυπταν ένα μεγάλο φάσμα θεμάτων. Ανάμεσα στους ομιλητές ήταν οι δυο υπεύθυνοι του εργαστηρίου μαγειρικής και φυτικής. Ο πρώτος μίλησε για την σύσταση και το ρόλο των σχολικών συνεταιρισμών καθώς και για τα προϊόντα που παράγονται στο εργαστήριο μαγειρικής και ο δεύτερος για το σύστημα μαθητείας και  πρακτικής άσκησης μέσα από το εργαστήριο της φυτικής.

Ε.Ε.Ε.Ε.Κ Ελευσίνας-ΙΕΚ Αιγάλεω

Ε.Ε.Ε.Ε.Κ Ελευσίνας-ΙΕΚ Αιγάλεω-Συμπόσιο 2015-2016

Η διοργάνωση, ανοιχτή στο κοινό, ξεκίνησε από τις 12 το μεσημέρι μέχρι αργά το απόγευμα και αποτέλεσε μια καλή αφορμή για να ανταλλάξουμε απόψεις για καίρια ζητήματα της Επαγγελματικής Εκπαίδευσης και της Ειδικής Αγωγής, με αφορμή τις ενδιαφέρουσες ομιλίες. 

Παράλληλα, οι σπουδαστές  του ΙΕΚ Αιγάλεω σε συνεργασία με το εργαστήριο μαγειρικής του Ε.Ε.Ε.Ε.Κ Ελευσίνας μαγείρεψαν για τους παρευρισκόμενους της διοργάνωσης. Κάποια από τα υλικά που χρησιμοποίησαν οι σπουδαστές για τις δημιουργίες τους είχαν παραχθεί στον κήπο του Ε.Ε.Ε.Ε.Κ. Οι σπουδαστές άφησαν ελεύθερη την φαντασία τους και δημιούργησαν σουβλάκια με βάση οπωροκηπευτικά προϊόντα ανάμεσα σε άλλα. Ήταν  άλλη μια επιτυχημένη συνεργασία των τμημάτων μαγειρικής των  δυο σχολείων μετά την πρώτη γιορτή μαγειρικής που είχε προηγηθεί με παρόμοιες δράσεις. 

 

Διαφάνεια απο την παρουσίαση του Βαγγέλη Μακρή στο Συμπόσιο

Σχολικός συνεταιρισμός στο Ε.Ε.Ε.Ε.Κ Ελευσίνας

Διαφάνεια απο την παρουσίαση του Βαγγέλη Μακρή στο Συμπόσιο

 

Μαρμελάδες που διατίθενται μέσω του σχολικού συνεταιρισμού

Διαφάνεια απο την παρουσίαση του Βαγγέλη Μακρή στο Συμπόσιο

 

Προιόντα στο σχολικό συνεταιρισμό του Ε.Ε.Ε.Ε.Κ Ελευσίνας

Εκτός όμως από αυτό αναδείχθηκε και η απαραίτητη συνεργασία που πρέπει να υπάρχει ανάμεσα στα εργαστήρια μαγειρικής και φυτικής σε ένα σχολείο, ώστε να αξιοποιούνται οι δεξιότητες των μαθητών. Ένα παράδειγμα αυτής της συνεργασίας ακολουθεί στο βίντεο μέσα από το οποίο μπορείτε να παρακολουθήσετε πως καλλιεργήσαμε και μαγειρέψαμε μανιτάρια:

Το Ε.Ε.Ε.Ε.Κ Ελευσίνας με το συμπόσιο το οποίο διοργάνωσε έκανε φανερή την πρόθεση του να παραμείνει ένα σχολείο ανοιχτό σε όλους, δίνοντας αφορμές για προβληματισμό πάνω στα θέματα της εκπαίδευσης. Στο μέλλον θέλουμε να δουλέψουμε με καινούριες ιδέες πάνω σε αυτό τον στόχο δίνοντας έμφαση στην σημασία της συνεργασίας με άλλα σχολεία, όπως έγινε με το ΙΕΚ Αιγάλεω. 

 Οι στόχοι που έθεσε το συμπόσιο του Ε.Ε.Ε.Ε.Κ Ελευσίνας με μια ματιά